要说起四川菜,那名堂可多了去了，今天就来给大家摆一哈芹菜炒大肠的做法，保证你学会了，家里人都要夸你厨艺巴适得板😎。
切好材料,买点儿新鲜的猪大肠，洗得干干净净的，切成一节一节嘞，再切点芹菜，芹菜要选那种杆杆儿脆生生嘞，把叶子掐了只要杆儿，切成段段，还要准备点姜蒜，拍碎切成末末，再来几个干辣椒，剪成段段备用。
把切好嘞大肠冷水下锅,加点料酒、姜片，开大火煮开，把浮沫撇干净，再煮个几分钟就捞起来沥干水，锅里倒点油，烧到六成热，把姜蒜末、干辣椒段丢进去炒出香味，再把大肠倒进去，大火翻炒，这时候要多炒一会儿，把大肠炒得有点微微卷曲，表面有点焦香，那个味道才安逸。
炒香了大肠过后,就把芹菜段倒进去，继续翻炒，芹菜不要炒太久了，不然就不脆了，炒个两三分钟，加点盐、生抽、一点点白糖提鲜，再翻炒均匀。
哇塞,闻到这个香味，口水都要流出来咯🤤，等到芹菜断生，颜色变得翠绿翠绿嘞，这道芹菜炒大肠就大功告成咯，装到盘子里头，端上桌，一家人肯定吃得香喷喷嘞，这道菜，下饭简直不摆了，吃了一碗又一碗，根本停不下来😜，学会了这个做法，你也可以在家头整出美味嘞四川菜，让一家人都吃得开开心心嘞，赶紧动手试一哈嘛，保证你做出来嘞芹菜炒大肠，味道巴适得板，全家都满意😎。