湘菜腊肠炒蒜苗,一道色香味俱全的佳肴😋，要炒出美味的这道菜，有几个关键步骤。
准备好食材🧄，选取适量的湘菜腊肠，这种腊肠通常有着浓郁的风味，再准备新鲜嫩绿的蒜苗，将蒜苗洗净切段备用，腊肠也切成薄片，这样在炒制过程中能更好地受热均匀。
热锅凉油🔥，待油微微冒烟，放入腊肠片煸炒，腊肠本身含有一定油脂，煸炒时会渗出一些油来，此时能闻到腊肠独特的香味，让人垂涎欲滴😍，煸炒至腊肠表面微微卷曲，变得有些透明，盛出备用。
锅中再加入少许油,放入蒜苗头进行煸炒，蒜苗头口感更紧实，多炒一会儿能激发出它的香味，炒出香味后，加入蒜苗叶继续翻炒，蒜苗叶比较嫩，稍微翻炒几下就能让它变得翠绿诱人🥰。
随后,把炒好的腊肠重新倒入锅中，与蒜苗充分混合，加入适量的盐🧂、生抽等调味料，快速翻炒均匀，让每一片腊肠和每一段蒜苗都裹上调味料。
再稍微翻炒片刻,一道香喷喷的湘菜腊肠炒蒜苗就大功告成啦🎉！出锅装盘，那扑鼻的香气瞬间弥漫整个屋子，腊肠的咸香与蒜苗的清香完美融合，口感丰富，既有腊肠的嚼劲，又有蒜苗的爽脆，让人吃了一口就停不下来😜，无论是搭配米饭还是作为一道下酒菜，湘菜腊肠炒蒜苗都绝对是个绝佳的选择👍。