🌶️【清淡辣椒炒茄子】家常美味，简单易学！
茄子,这种看似普通的蔬菜，经过一番烹饪，竟也能变得美味可口，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——🌶️清淡辣椒炒茄子，这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用。
🌶️【食材准备】
- 茄子 2根
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜苗 适量（可选）
🌶️【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使茄子更加入味，同时也能去除一些苦味。
- 青红椒洗净,切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将浸泡好的茄子条放入锅中,用中火翻炒至茄子表面微黄，这时茄子已经变得软糯。
- 加入青红椒条,继续翻炒，让茄子吸收青红椒的鲜味。
- 茄子炒至熟透后,根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 撒上一些蒜苗（可选），翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量不宜过多。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子烧焦。
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,同时也能使茄子更加入味。
🌶️【清淡辣椒炒茄子是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，不仅适合夏天食用，而且适合各个年龄段的人群，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的菜肴！🍽️🌶️