美味组合，南瓜炒韭菜木耳

南瓜炒韭菜木耳是一道美味又营养的家常菜，南瓜含有丰富的β胡萝卜素，维生素 C 和膳食纤维，具有抗氧化、提高免疫力和促进消化的作用，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，木耳含有丰富的铁、钙、维生素 K 和膳食纤维，具有补血、预防血栓和清理肠道的作用，这三种食材搭配在一起，不仅色彩鲜艳，香气扑鼻，而且口感清爽,相得益彰。

南瓜炒韭菜木耳的做法很简单,以下是具体步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，将韭菜洗净，切成小段，将木耳用温水泡发，去蒂洗净,撕成小朵。
2. 热锅凉油,放入南瓜块煸炒至变软。
3. 加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮 5 分钟左右,直到南瓜熟透。
4. 打开锅盖，放入韭菜段和木耳朵,翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽和胡椒粉,调味均匀。
6. 出锅前淋上少许香油,增加香味。

南瓜炒韭菜木耳不仅美味可口，而且有很多健康益处，它可以帮助我们降低血压、血脂和血糖，预防心血管疾病和糖尿病，它还可以促进肠道蠕动，排出体内毒素和废物，预防便秘和肠癌，它还含有抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老,预防癌症和老年痴呆症。

南瓜炒韭菜木耳是一道非常适合家庭食用的菜肴，它不仅简单易做，而且营养丰富，美味可口，如果你还没有尝试过这道菜，不妨赶快动手做一做吧！相信你一定会爱上它的！