🍲 贵阳人炒板筋怎么炒 🍲
在我国的贵州省，有一道非常有名的传统美食——贵阳人炒板筋，这道菜色香味俱佳，深受贵阳人民的喜爱，贵阳人炒板筋究竟是怎么炒的呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
🍳 准备食材：
- 板筋（猪耳筋）适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱适量
- 花椒粒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
🍳 炒板筋步骤：
- 将板筋清洗干净，切成细丝,备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入花椒粒爆香。
- 放入生姜、大蒜、葱末炒香。
- 放入板筋丝,翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 炒板筋小贴士：
- 板筋要清洗干净,否则炒出来的菜会有异味。
- 炒板筋时，火候要大,这样炒出来的板筋才会更加入味。
- 花椒粒的量可以根据个人口味适量增减。
🍲 炒好的板筋色泽鲜亮，口感劲道，香气扑鼻，搭配米饭或者馒头，都是一道非常美味的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍👍👍