怎样炒肉末豆腐丝的做法 🍲
肉末豆腐丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家怎样炒出美味的肉末豆腐丝吧！👩🍳
食材准备：
- 豆腐丝 1块
- 猪肉末 100克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油、豆瓣酱适量
制作步骤：
豆腐丝处理：将豆腐丝放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。🍃
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。🥕
葱姜蒜切碎：将葱姜蒜洗净，切成碎末备用。🌱
炒肉末：热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入腌制好的肉末，快速翻炒均匀至肉末变色。🍳
加入豆瓣酱：在肉末快熟时，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。🌶️
加入豆腐丝和青红椒：将焯好水的豆腐丝和切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。🍅
调味：根据个人口味，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，让豆腐丝和肉末的味道更加鲜美。🍴
出锅装盘：淋上几滴香油增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 豆腐丝焯水时,可以加入少许盐，这样可以使豆腐丝更加入味。
- 炒肉末时,火候要大，动作要快，以免肉末炒老。
- 豆腐丝不宜炒太久,以免变得过于软烂。
这样一道美味的肉末豆腐丝就完成了,快来试试吧！🎉