🍠地瓜炒肉炒蒜叶的美味做法，简单又下饭！
地瓜炒肉炒蒜叶是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌽【食材准备】
- 地瓜：2个
- 猪肉：200克
- 蒜叶：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
- 地瓜处理：地瓜去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪肉切片：猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽（可选）、盐，腌制10分钟。
- 蒜叶洗净：蒜叶洗净，切成段。
- 生姜大蒜切片：生姜切片，大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 下肉翻炒：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入地瓜：将浸泡好的地瓜块放入锅中，与猪肉一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量的盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入蒜叶：将切好的蒜叶放入锅中，快速翻炒至蒜叶变软。
- 出锅装盘：地瓜炒肉炒蒜叶炒至熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 地瓜切块后最好浸泡在水中,这样可以防止氧化变黑。
- 猪肉切片时,可以适当加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蒜叶不要炒得太久,以免失去清香。
地瓜炒肉炒蒜叶是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！🍲🌶️🍽️