豆腐猪肉炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐猪肉炒猪肝🍲。
食材准备：
- 豆腐：1块
- 猪肉：150克
- 猪肝：150克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
猪肉和猪肝处理：猪肉和猪肝切成薄片，加入适量的酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切碎备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
炒猪肉猪肝：将腌制好的猪肉和猪肝放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒豆腐：锅中留底油，放入豆腐块，煎至两面金黄,盛出备用。
炒青红椒：锅中再倒入少许油,放入青红椒丁翻炒至断生。
混合翻炒：将炒好的猪肉猪肝和豆腐一起倒入锅中，加入适量的酱油、盐、糖调味。
勾芡出锅：最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
小贴士：
- 猪肝要提前腌制,这样可以使肉质更加嫩滑。
- 炒豆腐时不要翻炒太过,以免豆腐碎裂。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
这样一道美味的豆腐猪肉炒猪肝就完成了，既营养又美味，快来试试吧！🎉