🌶️糟辣椒炒腊肉，这样做才美味！
😋糟辣椒炒腊肉，是一道具有四川特色的传统菜肴，其鲜香麻辣，辣而不燥，腊肉香而不腻，让人回味无穷，如何炒出一道美味的糟辣椒炒腊肉呢？下面就来给大家分享一下炒制方法。
🍳【准备食材】
- 糟辣椒：适量
- 腊肉：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【炒制步骤】
- 将腊肉洗净,切成薄片，备用。
- 青蒜洗净,切成段；姜蒜切片，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腊肉片,翻炒均匀，炒至腊肉表面微焦。
- 放入糟辣椒,翻炒均匀，使腊肉充分吸收糟辣椒的香味。
- 加入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
- 出锅前,可根据个人口味，加入少量生抽提鲜。
🌶️【小贴士】
- 糟辣椒要提前洗净,挤干水分，这样炒出的菜肴口感更佳。
- 腊肉要提前用水浸泡一段时间,去除多余的盐分和杂质，使口感更加鲜美。
- 炒制过程中,火候要适中，避免腊肉炒焦。
😋通过以上步骤，一道美味的糟辣椒炒腊肉就完成了，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！👍🍲