🍳肉炒洋葱茄子——家常美味，简单易做！
肉炒洋葱茄子是一道家常菜,色泽诱人，口感丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就香！
🌿【食材准备】
- 猪肉：200克
- 洋葱：1个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。2️⃣ 洋葱、茄子、青椒分别切成条状，生姜、大蒜切片备用。3️⃣ 热锅倒油，油热后下入腌制好的猪肉片，炒至变色后盛出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香。5️⃣ 下入洋葱条，炒至变色。6️⃣ 再加入茄子条，炒至茄子表面略微软塌。7️⃣ 倒入炒好的猪肉片，加入豆瓣酱，翻炒均匀。8️⃣ 最后加入青椒条，翻炒至青椒断生。9️⃣ 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油不宜过多。
- 猪肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 洋葱和茄子在炒制过程中,可以适当加点水，以免炒糊。
🌈【成品展示】炒好的肉炒洋葱茄子色泽鲜艳，口感丰富，既保留了肉类的鲜美，又融合了洋葱和茄子的清香，这道家常菜简单易做，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲