🍲特色炒牛腩粒，美味家常菜的做法🍲
在我国的饮食文化中,牛腩粒是一道深受喜爱的家常菜，其肉质鲜嫩，味道浓郁，搭配上独特的调味，更是让人回味无穷，如何才能炒出美味的特色炒牛腩粒呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🔥【选材】挑选新鲜的牛腩部位，最好选择牛腩肉，将牛腩肉切成大小均匀的粒状，这样烹饪时受热均匀，口感更佳。
🍳【准备调料】
- 生抽：提鲜；
- 老抽：上色；
- 料酒：去腥；
- 生姜：去腥增香；
- 大蒜：提味；
- 豆瓣酱：增加辣味；
- 白糖：提鲜；
- 盐：调味；
- 鸡精：增鲜。
🍲【烹饪步骤】
- 牛腩粒焯水：将切好的牛腩粒放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 炒牛腩粒：锅中倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 下牛腩粒：将焯好水的牛腩粒放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 收汁：待牛腩粒炒至入味，汤汁收浓，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时可以加入少量料酒,去腥效果更佳；
- 炒牛腩粒时,火候不宜过大，以免炒糊；
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
🎉【成品展示】炒好的特色炒牛腩粒色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，简直是美味佳肴！
快来动手尝试一下这道特色炒牛腩粒吧,保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲