🍲 精品炒猫耳朵，美味家常菜，轻松学会！🍲
猫耳朵，又称猫耳朵面，是一道简单又美味的家常菜，就让我来为大家分享如何炒出一份美味的精品炒猫耳朵！🌟
🍳 准备食材：
- 猫耳朵面 200克
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、水淀粉各适量
🌿 炒制步骤：
1️⃣ 猫耳朵面提前用开水煮熟，捞出过冷水,沥干水分备用。
2️⃣ 青红椒洗净切丝，大蒜、生姜分别切末。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
4️⃣ 加入瘦肉末，炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油调味。
5️⃣ 倒入青红椒丝,翻炒均匀。
6️⃣ 加入煮熟的猫耳朵面,快速翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的盐、糖、水淀粉，翻炒均匀,使猫耳朵面裹上酱汁。
8️⃣ 出锅前撒上葱花,即可享用美味佳肴！
🍲 小贴士：
猫耳朵面煮好后,过冷水可以使面条更加劲道。
炒制过程中，火候不宜过大,以免糊锅。
水淀粉的加入可以使猫耳朵面更加入味。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🎉 美味的精品炒猫耳朵就完成啦！🎉 无论是作为家常便饭还是待客佳肴，这道菜都是不错的选择，快来动手试试吧！👩🍳🍲