🌸清炒茄子花甲——美味家常菜的做法🍳
茄子花甲，听起来是不是就让人食欲大增呢？😋今天就来教大家如何将这道美味的家常菜炒得既好看又好吃！🌟
我们需要准备以下食材：
- 茄子花甲若干
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
就是烹饪的步骤啦！👇
清洗食材：将茄子花甲清洗干净，去掉内脏和杂质，茄子切成小段,青红椒切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入茄子花甲焯水2-3分钟，捞出备用，焯水可以去除花甲的腥味,同时让茄子更加入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
翻炒茄子：将焯好水的茄子放入锅中，快速翻炒均匀,使茄子表面微微焦黄。
加入花甲：将花甲放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖调味,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒至断生。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。😋
🌟小贴士：
- 焯水时可以加入少许料酒,这样可以使花甲更加鲜美。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的清炒茄子花甲就完成啦！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！🍲🌸