🥚炒鹅蛋想要炒得又嫩又好吃，掌握好方法很关键哦😉，下面就来分享一下炒鹅蛋的妙招。
准备食材,新鲜的鹅蛋🥚是必不可少的，一般一个鹅蛋就足够两到三个人吃啦，还需要准备适量的葱花、盐🧂、料酒、食用油。
处理鹅蛋,将鹅蛋打入碗中🥣，加入一小勺盐和少许料酒，用筷子🥢顺着一个方向快速搅拌，搅拌至蛋液均匀，这样可以让炒出来的鹅蛋口感更嫩😋。
热锅凉油,在锅中倒入适量食用油，油温热至六成左右，也就是看到油微微冒烟但还没到冒烟很厉害的时候🤗。
之后,倒入蛋液，蛋液倒入锅中后，不要着急翻炒，先让它在锅底自然凝固一小会儿，大约几秒钟，等蛋液底部开始凝固，边缘微微翘起时，再用铲子🥄轻轻地从边缘向中间推动，让没有凝固的蛋液流向锅底，继续凝固，重复这个动作，直到蛋液全部凝固成块🧐。
加入葱花,在蛋液基本凝固好后，撒上葱花，稍微翻炒几下，让葱花均匀地分布在鹅蛋中，这样一道鲜嫩美味的炒鹅蛋就出锅啦👏！
按照这个方法炒出来的鹅蛋,口感鲜嫩爽滑，蛋香浓郁，搭配上葱花的香气，超级下饭呢😜！无论是早餐还是晚餐，都是很不错的选择哦😃，快来试试吧，保证你能爱上这道炒鹅蛋😘。