西红柿豆腐鸡蛋炒是一道简单美味、营养丰富的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍅🍳
我们需要准备以下食材：
- 西红柿：2个
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们来详细介绍一下这道菜的烹饪步骤：
西红柿洗净，切成小块；豆腐切成小块,备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
加入豆腐块,翻炒均匀。
加入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
加入适量的盐、酱油和料酒,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 西红柿可以选择成熟的,这样炒出来的菜更加鲜美。
- 豆腐可以用嫩豆腐或老豆腐,根据个人口味选择。
- 炒鸡蛋时，注意火候,避免炒糊。
这样一道美味的西红柿豆腐鸡蛋炒就完成了！简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉🍳