炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，其中白豆腐因其质地细腻、口感滑嫩而备受喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味又++的豆腐🍲。
🌟【准备工作】
- 白豆腐一块,切成薄片或小块；
- 青红椒、胡萝卜等蔬菜切成丝或片；
- 葱、姜、蒜切末备用；
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、淀粉、料酒、食用油。
🌟【炒豆腐步骤】
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香；
- 加入切好的蔬菜丝,翻炒至断生；
- 放入白豆腐，轻轻翻炒,使豆腐均匀受热；
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 淋入少量淀粉水,勾芡使豆腐更加滑嫩；
- 加入少许料酒提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐炒糊；
- 翻炒豆腐时，要轻柔,以免豆腐破碎；
- 豆腐不宜提前焯水,以免失去口感；
- 加入淀粉水勾芡时，要慢慢倒入,以免豆腐破碎。
通过以上步骤，相信你一定能炒出一道美味又++的豆腐🍲，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉