🌶️滕州辣椒炒小干鱼,美味佳肴的制作方法🍲
滕州辣椒炒小干鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，色泽红亮，辣而不燥，鲜香可口，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！👨🍳
🌶️食材准备：
- 小干鱼：适量
- 滕州辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
🌶️制作步骤：
- 将小干鱼清洗干净，用料酒腌制10分钟,去除腥味。
- 滕州辣椒、青红椒洗净，切成小块；大蒜、生姜切片；葱切段。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入大蒜片、生姜片爆香。
- 将腌制好的小干鱼放入锅中，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入辣椒块翻炒至断生。
- 将煎好的小干鱼放入锅中，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入青红椒块、葱段,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐，调味后,翻炒均匀即可出锅。
🌶️小贴士：
- 小干鱼在腌制时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 炒制辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 滕州辣椒炒小干鱼,辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
🍲一道美味的滕州辣椒炒小干鱼就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友品尝，快快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉