🍤大虾怎么炒又酥又脆好吃🍤
大虾作为一种美味佳肴，深受人们的喜爱，炒大虾是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一个炒大虾又酥又脆好吃的做法，让你的味蕾大满足！🤤
🌟食材准备：
- 大虾若干
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、生粉、食用油适量
🌟步骤：
- 大虾去头去壳，留尾巴，背部开一刀，去掉虾线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 取一个小碗，放入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、生粉和少量水,搅拌均匀制成调味汁。
- 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的大虾，中火炸至表面微黄,捞出沥油。
- 锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香，倒入调味汁,煮至汤汁浓稠。
- 将炸好的大虾倒入锅中，快速翻炒均匀,使大虾裹上调味汁。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
🌟小贴士：
- 虾线一定要去掉,否则会影响口感。
- 炸虾时油温不宜过高,以免虾肉外焦里生。
- 炸虾时，可以适当调整火候,使虾肉更加酥脆。
🍲这样炒出来的大虾，色泽金黄，口感酥脆，鲜嫩可口，绝对让你食欲大增！快动手试试吧！🤤🍤🍤