炒油菜和蘑菇,一道简单又美味的家常菜🍲，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的油菜和蘑菇吧！
🌿【食材准备】
- 油菜：适量
- 蘑菇：适量（可以选择香菇、平菇等）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
🌟【炒制步骤】1️⃣清洗食材：将油菜和蘑菇清洗干净，油菜的叶子要分开，蘑菇蒂部可以适当切掉。2️⃣焯水：将油菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持油菜的翠绿色。3️⃣切蘑菇：将蘑菇切成薄片，这样更容易入味。4️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。5️⃣下蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片边缘微微发黄。6️⃣加入油菜：将焯好水的油菜放入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。8️⃣出锅：炒至油菜和蘑菇都熟透，即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 焯水是保持油菜翠绿的关键步骤,不要焯水时间过长，以免失去口感。
- 蘑菇切片可以增加炒菜的口感,同时更容易入味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以加入一些辣椒。
这样一道简单美味的炒油菜和蘑菇就完成了！🎉快快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！🍳