辣椒炒猪肚,作为一道经典的川菜，以其鲜辣可口、香气扑鼻而深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🌶️🥢
🔪【食材准备】
- 猪肚 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】
- 处理猪肚：将猪肚清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，捞出备用。🍲
- 切配食材：将猪肚切成细丝，干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切末，青蒜切段备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入干辣椒段、葱、姜、蒜末爆香。🔥
- 炒猪肚：将猪肚丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。🍲
- 调味：加入酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。🍲
- 出锅装盘：最后加入青蒜段，翻炒均匀，出锅装盘即可。🍲
🍲【小贴士】
- 猪肚在处理时一定要清洗干净,去除异味。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免猪肚炒老了口感变差。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣椒炒猪肚,色香味俱佳，是一道极具川菜特色的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来动手试试吧！🎉🌶️🍲