猪里脊炒油菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的猪里脊炒油菜。
🍖【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 油菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟；油菜洗净，切成段；生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒油菜：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香。
加入油菜：将油菜放入锅中，快速翻炒至断生。
调味：在油菜中加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与油菜一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒油菜时火候要大,快速翻炒，以免油菜出水变黄。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
猪里脊炒油菜是一道色香味俱全的菜肴,简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的日常饮食，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥢🍲