蒜蓉虾炒大蒜,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松炒出美味佳肴！🍳
准备好以下食材：新鲜虾若干、大蒜若干、蒜蓉适量、生姜一小块、生抽、料酒、盐、油等。
🌟【步骤一：处理食材】
- 虾去头去壳,留下虾线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 大蒜剥皮,切成蒜末备用。
- 生姜切成姜丝。
🌟【步骤二：炒制虾】
- 热锅凉油,油热后放入姜丝爆香。
- 将腌制好的虾放入锅中,用中火翻炒至虾身变色，虾肉熟透。
- 炒好的虾盛出备用。
🌟【步骤三：炒蒜蓉】
- 锅中留少许油,放入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末变金黄色，出香味。
- 蒜蓉炒至微黄时,加入适量的生抽和盐调味。
🌟【步骤四：炒蒜蓉虾】
- 将炒好的虾重新放入锅中,与蒜蓉充分翻炒均匀。
- 炒至虾肉吸收蒜蓉的香味,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾腌制时,加入料酒可以去除虾的腥味，使其更加鲜美。
- 炒蒜蓉时,火不宜太大，以免蒜末炒糊。
- 炒虾时,炒至虾身变色即可，不宜炒太久，以免虾肉变老。
这样一道蒜蓉虾炒大蒜就完成了！色泽诱人，味道鲜美，让人食欲大增，快动手试试吧！🎉