🌶️小厨娘东北辣椒炒肉做法🍳
大家好,今天给大家分享一道非常美味的东北特色菜——辣椒炒肉，这道菜色香味俱佳，辣而不燥，肉质鲜嫩，是一道不可多得的家常菜，下面，就让我这个“小厨娘”为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 五花肉：300克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 干辣椒切段,葱、姜、蒜切片备用。
- 热锅凉油,将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入干辣椒翻炒出香味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入一点白糖，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时,火候要掌握好，以免肉片炒老了。
🌶️辣椒炒肉是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢这个做法，快快动手尝试一下吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🥘