湘菜辣椒炒竹笋,是一道色香味俱佳的传统湘菜，这道菜以竹笋为主料，搭配辣椒、蒜、姜等调料，口感鲜嫩，辣而不燥，是湖南人餐桌上的常见佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下湘菜辣椒炒竹笋的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 竹笋 300克
- 干辣椒 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
🌶️【制作步骤】
- 竹笋洗净,切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜、姜、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末、姜末爆香。
- 放入竹笋片,翻炒至竹笋片微微发软。
- 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 放入葱花,翻炒几下即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 竹笋切片时,可以用开水焯水去除涩味，这样炒出来的竹笋更加鲜嫩。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
🌶️【湘菜辣椒炒竹笋是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能让你在朋友聚会中展示自己的厨艺，快来试试吧！🍲🌶️