鸡蛋炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来详细介绍一下如何炒出美味的鸡蛋炒韭菜。
🍳【准备材料】
- 鸡蛋：2-3个
- 韭菜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：少许（可选）
🍳【烹饪步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,形成鸡蛋液。
- 韭菜洗净后切成小段,长度根据自己的喜好来调整。
- 锅中倒入适量的食用油,用中小火预热。
- 待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，直到鸡蛋凝固成块状，但不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感，这时,鸡蛋应该呈现金黄色。
- 将炒好的鸡蛋盛出,放在盘子备用。
- 在锅中留少许油，加入蒜末炒香,这样能增加菜肴的香味。
- 将韭菜段放入锅中，快速翻炒，炒至韭菜变软,颜色变深。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与韭菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒至鸡蛋和韭菜完全混合均匀,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 可以根据个人喜好，在炒鸡蛋时加入一些其他调料，如生抽、胡椒粉等。
🍳【成品展示】出锅后的鸡蛋炒韭菜色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩，搭配米饭，是一道色香味俱全的家常菜，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥘