炒油渣糟辣椒，是一道极具四川特色的家常菜，口感麻辣鲜香，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒油渣糟辣椒的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 油渣糟：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
我们开始烹饪：
准备食材：将油渣糟清洗干净，切成小块；辣椒切成小段；青蒜切成小段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
爆香蒜末姜末：将蒜末和姜末放入锅中，煸炒至金黄色,散发出香味。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒,炒至辣椒表面微微发黄。
放入油渣糟：将切好的油渣糟放入锅中,与辣椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,让调料充分融入食材中。
加入青蒜：将切好的青蒜放入锅中，快速翻炒几下,炒至青蒜断生。
出锅装盘：将炒好的油渣糟辣椒盛出,装盘即可。
🌶️ 注意事项：
- 炒辣椒时火候不宜过大，以免辣椒炒糊,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
- 油渣糟在炒制过程中会释放出油脂,所以不需要再加太多油。
这样一道美味的炒油渣糟辣椒就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️