家常排骨炒香干是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 香干：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
🌶【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
- 香干切成条状,葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯水后的排骨,翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。
- 加入适量的盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入香干条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加美味。
- 香干条不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常排骨炒香干是一道色香味俱佳的菜肴,简单易学，适合家庭聚餐或日常饮食，快动手试试吧，相信一定会让你大饱口福！🍲🍖🌶️