青花炒西兰花的烹饪秘诀 🍳🌿
西兰花,作为蔬菜界的“青花瓷”，不仅颜值高，而且营养丰富，就让我来给大家分享一道简单又美味的家常菜——青花炒西兰花。🍽️
准备材料
- 西兰花 1颗
- 红椒 1个
- 青蒜 2根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除农药残留，同时保持西兰花的鲜艳色泽。🌼
红椒切片：红椒洗净，切成与西兰花大小相似的片状，青蒜洗净，切成小段。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
翻炒西兰花：将浸泡好的西兰花捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒，炒至西兰花表面微微变软。🌿
加入红椒：将红椒片放入锅中，与西兰花一起翻炒，让两者充分混合。🌶️
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到西兰花和红椒中。🌶️
水淀粉勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，让西兰花表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使菜肴更加鲜亮。🍜
出锅装盘：撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。🌿
小贴士
- 烹饪西兰花时,要快速翻炒，以免西兰花过于熟烂，失去口感。
- 水淀粉的加入量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
- 西兰花浸泡在盐水中可以去除农药残留,同时保持色泽。
青花炒西兰花,简单易做，营养丰富，是一道适合家常的菜肴，快动手试试吧！🎉🍳