🌟纪晓岚炒豆腐的做法大全🌟
纪晓岚，清朝著名文学家、书法家，不仅才华横溢，而且美食家一枚，就让我们来学习一下纪晓岚炒豆腐的做法大全，一起品味这道美食的魅力吧！🍲
🌿食材清单：
- 嫩豆腐1块
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 鸡蛋1个
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量
🌿制作步骤：
豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
红椒、青椒洗净切块，葱、姜切末。🍲
鸡蛋打散备用。🍳
热锅凉油，油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。🍳
锅中留底油，放入葱姜爆香，加入红椒、青椒翻炒至断生。🍲
放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。🍲
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。🍲
倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。🍳
加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
🌟小贴士：
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐,使豆腐更加入味。
- 红椒、青椒可以根据个人口味适量增减。
- 汤汁勾芡时，要慢慢倒入,以免出现糊锅现象。
🌟纪晓岚炒豆腐，色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，是一道极具家常风味的美食，学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味，快来动手试试吧！🎉