青椒炒肉青菜,是一道简单又美味的家常菜，青椒的爽脆口感与肉的鲜嫩味道相结合，再加上青菜的清甜，让人食欲大增，如何炒出美味的青椒炒肉青菜呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】
- 青椒：选择新鲜、色泽鲜亮的青椒，最好选择辣味适中的。
- 猪肉：选用瘦猪肉，口感更佳。
- 青菜：选择新鲜、无虫害的青菜。
🍲【调料】
- 生抽：调味，增加鲜味。
- 老抽：上色，使菜肴更诱人。
- 盐：调味，根据个人口味适量添加。
- 料酒：去腥增香。
- 生姜：去腥增香。
- 蒜：去腥增香。
- 植物油：炒菜时用。
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量生抽、料酒、生姜末腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成条状；青菜洗净，切成段状。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入青椒条，翻炒至断生。
- 加入青菜段,继续翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量老抽、盐、蒜末，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🍲【小贴士】
- 炒青椒时,火候不宜太大，以免青椒变黑。
- 肉片腌制时,可加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒青菜时,时间不宜过长，以免青菜变黄、变烂。
🎉【青椒炒肉青菜是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料，就能炒出美味可口的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🌶️🥬🍖