🐍🍢 龙岩永定炒田螺,香辣可口的家常美食！
在福建龙岩永定，有一道家喻户晓的美食——炒田螺。🍢 这道菜以其独特的风味和简单的做法，深受当地人民的喜爱,就让我为大家揭秘这道美味的制作过程吧！
🌟食材准备：
- 田螺：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟制作步骤：
清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，使其吐净泥沙，用刷子刷去田螺表面的污垢,再冲洗干净。
焯水去腥：将洗净的田螺放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟,捞出备用。
准备调料：将生姜、大蒜、干辣椒切成末,青蒜切段备用。
炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入生姜末、大蒜末和干辣椒末,炒出香味。
下田螺：将焯水后的田螺放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：待田螺炒至入味，加入青蒜段，快速翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 焯水时加入生姜和葱段,可以去除田螺的腥味。
- 炒田螺时火候要大，动作要快,以免田螺变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍢 龙岩永定炒田螺，色泽红亮，香辣可口，是一道非常适合夏天食用的家常美食，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍢