炸辣椒炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了辣椒的鲜辣，又吸收了花菜的清甜，让人食欲大增，下面就来分享一下如何炒出美味的炸辣椒炒花菜吧！
🌶️【准备食材】
- 花菜：1颗
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌿【制作步骤】
- 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，然后捞出沥干水分。
- 辣椒处理：辣椒洗净，去籽，切成与花菜大小相似的片。
- 炸辣椒：锅中倒入适量食用油，油热后放入辣椒片，炸至表面微黄，捞出沥油备用。
- 炒花菜：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末炒香，然后加入花菜翻炒至断生。
- 调味：加入炸好的辣椒片，调入盐、鸡精、生抽和少许老抽，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至花菜和辣椒充分混合，调味均匀后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 炸辣椒时,油温不宜过高，以免辣椒炸糊。
- 花菜浸泡在盐水中可以去除农药残留,同时也能保持花菜的口感。
- 炒花菜时,火候不宜过大，以免花菜炒老。
- 加入辣椒后,快速翻炒，以免辣椒炒糊。
🎉【炸辣椒炒花菜是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松炒出美味的炸辣椒炒花菜，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍴🌶️🥦