萝卜炒竹笋做法窍门

🍽️ 萝卜炒竹笋做法窍门，美味又简单！

萝卜炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一些萝卜炒竹笋的做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！

🌿 准备食材：

• 白萝卜 1根
• 竹笋 2根
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

🔪 做法步骤：

1. 准备食材：白萝卜去皮切块，竹笋去壳切片，葱切段，姜蒜切片备用。

2. 焯水：将萝卜和竹笋分别焯水，去除多余的水分和涩味，焯水时间不宜过长，以免营养流失。

3. 炒制：

   • 热锅凉油,油热后放入姜蒜和花椒粉炒香。
   • 放入焯好水的萝卜和竹笋,快速翻炒均匀。
   • 加入葱段,继续翻炒至萝卜和竹笋表面微黄。

   调味：

   • 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
   • 快速翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。

   出锅：炒至萝卜和竹笋熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。

   🌟 窍门分享：

   1. 选材：选择新鲜的萝卜和竹笋，萝卜以白色、肉质细嫩者为佳，竹笋以新鲜、无空心者为好。

   2. 焯水：焯水可以去除萝卜和竹笋的涩味，使口感更加鲜美。

   3. 快炒：萝卜和竹笋易熟，所以要快速翻炒，以免煮烂。

   4. 调味：根据个人口味调整盐和鸡精的用量，让菜肴更加符合自己的口味。

   通过以上窍门,相信你一定能做出一道色香味俱全的萝卜炒竹笋！快动手试试吧，美味就在眼前！🎉🍲