山药莴笋炒虾仁饼是一道美味又营养的佳肴,不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下山药莴笋炒虾仁饼的做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 山药 1根
- 莴笋 1根
- 虾仁 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
🍳【制作步骤】
- 山药和莴笋洗净去皮,切成细丝；虾仁去壳去肠线，切成小丁；鸡蛋打散备用。
- 在碗中,加入面粉、山药丝、莴笋丝、虾仁丁、盐、胡椒粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。
- 热锅凉油,用勺子将面糊舀入锅中，轻轻按压成饼状。
- 待一面煎至金黄,翻面继续煎至另一面金黄。
- 煎好的虾仁饼取出,切成小块备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香，再加入虾仁饼翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
🍲【小贴士】
- 山药和莴笋丝切得越细,口感越好。
- 面糊不宜太稀,以免煎饼时散开。
- 煎饼时火候不宜太大,以免煎糊。
🎉【成品展示】山药莴笋炒虾仁饼色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，这道菜既可以作为主食，也可以作为一道美味的佳肴，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧！🍲🌟