🍗🔥鸡爪炒新鲜辣椒，一道既开胃又下饭的家常菜！下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 新鲜辣椒：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍗【步骤一：处理鸡爪】
- 将鸡爪清洗干净,去掉指甲。
- 将鸡爪放入锅中,加入适量的清水，放入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫。
- 捞出鸡爪,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
🔥【步骤二：炒制辣椒】
- 将新鲜辣椒洗净,切成条状备用。
- 大蒜切片,生姜切丝，青葱切段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
🍗【步骤三：炒鸡爪】
- 将处理好的鸡爪放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的清水,没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鸡爪更加入味。
🔥【步骤四：炒制辣椒鸡爪】
- 将炖煮好的鸡爪捞出,沥干水分。
- 锅中留底油,放入辣椒条，翻炒至断生。
- 将鸡爪重新放入锅中,与辣椒一起翻炒。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，让鸡爪和辣椒的味道更加浓郁。
🍗【步骤五：出锅装盘】
- 最后撒上青葱段,翻炒均匀。
- 出锅装盘,一道美味的鸡爪炒新鲜辣椒就完成了！
🍲这道鸡爪炒新鲜辣椒色香味俱佳，辣而不燥，非常适合夏天食用，快来动手试试吧！🥳🌶️🍗