炒鸭子放竹笋，是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了鸭肉的鲜美，又增添了竹笋的脆嫩，简直是绝配！下面就来教大家怎么炒出美味可口的炒鸭子放竹笋吧！🍗🍄
准备食材：鸭子肉300克，新鲜竹笋200克，生姜、大蒜、葱、红椒各适量。
准备食材：将鸭子肉切成小块，用清水浸泡去血水，捞出后沥干水分；竹笋切片，焯水去除涩味，捞出备用；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段,红椒切丝。
炒鸭肉：锅中放油，油热后放入鸭肉翻炒至变色，炒至鸭肉表面微焦,捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香,再加入红椒丝翻炒。
加入竹笋：将竹笋片放入锅中,翻炒至竹笋片变得透明。
回锅鸭肉：将炒好的鸭肉倒回锅中,与竹笋一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀，炒至食材入味,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 鸭肉切片时，可以稍微厚一点,这样炒出来的鸭肉更加嫩滑。
- 竹笋焯水可以去除涩味,让口感更加清新。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒鸭子放竹笋，既是一道家常菜，也是一道宴客佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲