猪肉炒玖菜如何炒好吃🍲
猪肉炒玖菜是一道非常经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何才能将这道菜炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下猪肉炒玖菜的制作方法。
🌟选材与准备：
- 猪肉：选择新鲜的猪肉，最好是五花肉,这样炒出来的菜更加香醇。
- 玖菜：选用新鲜的玖菜，颜色翠绿,口感爽脆。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、干辣椒等。
🌟制作步骤：
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 玖菜洗净，切成段状,备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入玖菜，继续翻炒,让玖菜均匀裹上肉片和调料。
- 加入适量的生抽、老抽、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
🌟小贴士：
- 猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 玖菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
猪肉炒玖菜是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的猪肉炒玖菜，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🎉