剁肉炒韭菜苔是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的剁肉炒韭菜苔吧！🍲
准备好食材：新鲜的韭菜苔、猪肉、大蒜、生姜、生抽、料酒、盐、油等。
韭菜苔洗净,切成段；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。
生姜、大蒜切成末备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、蒜末爆香。
加入韭菜苔段,快速翻炒均匀。
倒入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒至韭菜苔断生即可出锅。
🌟小贴士：
猪肉切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒韭菜苔时,火候要大，动作要快，以免炒出来的菜变黄，口感不佳。
韭菜苔不宜炒太久,断生即可，否则口感会变得涩。
可以根据个人口味,加入适量的豆瓣酱、辣椒等调料，增加菜品的口感。
炒菜时,注意油温和火候，避免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的剁肉炒韭菜苔就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🌟🍲