里脊肉炒火腿,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下里脊肉炒火腿的做法吧！🍳
材料
- 里脊肉 200克
- 火腿 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油适量
步骤
准备食材：将里脊肉切成薄片，火腿也切成薄片，青红椒去籽切片，葱、姜、蒜切成末备用。🍖🍽️
腌制肉片：将切好的里脊肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
炒制火腿：锅中倒入适量的食用油，油热后放入火腿片，煎至两面微黄，捞出备用。🍳
炒肉片：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。🍳
加入火腿：将煎好的火腿片重新放入锅中，与肉片一起翻炒，使火腿片充分吸收肉片的香味。🍲
调味出锅：加入适量的盐、糖调味，最后放入青红椒片，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。🌶️
装盘上桌：将炒好的里脊肉炒火腿装盘，一道美味的家常菜就完成了！🍽️
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,可以使肉片更加嫩滑。
- 火腿切片时可以稍微厚一些,这样口感更加好。
- 翻炒肉片和火腿时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
里脊肉炒火腿,色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧！🥳