炒白菜搭配豆腐皮，是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来分享如何炒出既美味又营养的炒白菜豆腐皮。
🌿【准备食材】
- 白菜：适量
- 豆腐皮：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
🍳【烹饪步骤】
- 白菜处理：将白菜洗净，切成适口的细丝，用盐腌制10分钟,挤出多余水分。
- 豆腐皮处理：豆腐皮切成宽条，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒白菜：将腌制好的白菜丝放入锅中，快速翻炒至断生,盛出备用。
- 炒豆腐皮：锅中留底油，放入豆腐皮，加入酱油、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的白菜丝重新放入锅中，与豆腐皮一起快速翻炒,使味道更加融合。
- 出锅：撒上葱花，加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 白菜腌制可以去除部分水分,使炒出的菜更加爽脆。
- 豆腐皮焯水可以去除豆腥味,让口感更加细腻。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免菜变黄变软。
🥢【炒白菜豆腐皮是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，相信你也能轻松做出美味的炒白菜豆腐皮，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌟