剁辣椒炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下剁辣椒炒猪肉的烹饪方法。
🌶️【准备食材】
- 猪肉：适量
- 剁辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将生姜切成末,葱花切成小段备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，用中火翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入剁辣椒和姜末，小火炒出香味。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 最后加入葱花,翻炒几下即可出锅。
🌶️【烹饪小贴士】
- 猪肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 剁辣椒可以根据个人口味适量添加,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
- 炒猪肉时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
剁辣椒炒猪肉是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢！🍲🌶️