在家里炒排骨，是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出香喷喷的排骨🍖。
准备好以下食材和调料：
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 八角：2个
- 食用油：适量
步骤如下：
排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用🍖。
生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用🍢。
热锅凉油，油热后放入姜片和八角，小火煸出香味🌶️。
加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄，加入料酒去腥🍷。
接着加入酱油、白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色🎨。
加入适量的清水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖，让排骨充分吸收调料的味道🍲。
炖至排骨熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀🌿。
尝一下味道，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅🍲。
炒好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭或者面条都是极好的，快来试试吧，保证让你在家也能享受到大厨级别的美味！👍🍽️