豆腐炒猪耳朵是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高,下面就来为大家详细介绍一下豆腐炒猪耳朵的炒制方法。
🍲【食材准备】
- 豆腐：1块
- 猪耳朵：1个
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 花椒粉：适量
🍲【炒制步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 将猪耳朵清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 青红椒洗净切丝，生姜切丝,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜丝炒香。
- 加入猪耳朵块，翻炒至变色，加入酱油、醋、盐、白糖调味。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入豆腐块，翻炒均匀，撒上花椒粉,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 猪耳朵焯水时，可以加入适量的料酒,去除异味。
- 豆腐焯水时，时间不宜过长,以免豆腐口感变差。
- 炒制过程中,可以根据个人口味适量调整调料。
豆腐炒猪耳朵是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中成为大厨！🥰🍲