炒鲜蘑菇肉末,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍄【准备食材】
- 鲜蘑菇 200克
- 猪肉末 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍄【烹饪步骤】
- 鲜蘑菇洗净,切成小块；青红椒洗净，切成丝；生姜和大蒜分别切成末。
- 猪肉末中加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅冷油,油热后放入肉末，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和大蒜末爆香。
- 加入蘑菇块,翻炒均匀，炒至蘑菇变软。
- 将炒好的肉末重新放入锅中,与蘑菇一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒至青红椒丝断生。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
🍄【小贴士】
- 蘑菇在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 腌制肉末时加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中可根据个人口味适量添加辣椒,增加菜品的辣味。
这样一道美味的炒鲜蘑菇肉末就完成了！鲜嫩的蘑菇搭配香滑的肉末，再配以青红椒的鲜香，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍃🍖