🍲 川菜炒芹菜,这样炒才美味可口！
芹菜，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，川菜炒芹菜以其独特的麻辣口感，深受食客喜爱，如何才能炒出一道美味的川菜炒芹菜呢？下面就来为大家详细介绍一下！
🌿 准备食材：
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟 炒芹菜的步骤：
- 芹菜洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 放入焯好的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量醋,提香去腥。
- 根据个人口味,加入适量盐和鸡精调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🎯 小贴士：
- 炒芹菜时，火候要大，动作要快，以免芹菜出水变软,影响口感。
- 热锅凉油,能使炒出的菜品更加香脆可口。
- 豆瓣酱是川菜炒芹菜的灵魂，选择豆瓣酱时，最好选择辣味适中、香味浓郁的。
- 炒芹菜时，可以适量加入一些干辣椒,增加麻辣味。
🍲 这样炒出的川菜炒芹菜，色泽鲜亮，麻辣可口，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲