西红柿冬瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下西红柿冬瓜炒肉末的烹饪方法吧！
🍅【食材准备】
- 西红柿 2个
- 冬瓜 500克
- 猪肉末 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍅【烹饪步骤】
- 将西红柿洗净，切成小块；冬瓜去皮去瓤，切成小块；生姜、大蒜切片；青椒去籽,切成小块。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的肉末，翻炒至变色,炒至肉末熟透。
- 加入西红柿块，翻炒均匀,炒至西红柿出汁。
- 加入冬瓜块，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 如有青椒，此时加入青椒块,翻炒均匀。
- 炒至冬瓜变软，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 冬瓜在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 西红柿和冬瓜的加入时间不宜太晚,以免影响口感。
- 猪肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
西红柿冬瓜炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！👩🍳🍲