荷兰炒咸猪肉是一道具有荷兰风味的经典菜肴,其独特的咸香味让人回味无穷，下面就来教大家如何炒制这道美味的荷兰炒咸猪肉🍲。
准备好以下食材：
- 咸猪肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
准备食材：将咸猪肉切成薄片，青红椒切成丝，大蒜和生姜切成末，青葱切成小段。
腌制咸猪肉：将咸猪肉片放入碗中，加入料酒、白糖和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的咸猪肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 将炒好的咸猪肉片重新放入锅中,加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
出锅：最后加入青葱段，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士：
- 咸猪肉在腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
荷兰炒咸猪肉色泽红亮,口感鲜嫩，咸香适中，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲