火腿炒丁鸡蛋,一道色香味俱全的家常小菜，做法简单却能带来满满的美味享受，今天就来和大家分享一下这道美食的详细炒制过程🧐。
所需食材：
- 火腿一根
- 鸡蛋两个
- 青椒一个
- 红椒一个
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
准备食材
- 将火腿切成大小均匀的小丁🧄，火腿的选择可以根据个人口味，比如常见的金华火腿或者其他风味火腿都很不错。
- 把青椒和红椒洗净,去籽后也切成丁🌶，青红椒的搭配不仅能让菜品颜色更加丰富，还能增添不同的口感层次。
- 葱切成葱花,蒜切末备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀🥚，料酒的加入可以去除鸡蛋的腥味，让炒出的鸡蛋更加鲜美。
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液🥚，待鸡蛋液凝固后，用铲子快速翻炒成小块，然后盛出备用，炒鸡蛋时要注意火候，不宜过大，否则鸡蛋容易炒糊，影响口感。
- 锅中再加入少许油,放入蒜末爆香🧄，蒜末的香味能瞬间提升整道菜的风味。
- 蒜末爆香后,加入切好的火腿丁翻炒几下🔥，火腿本身带有一定的咸味，所以翻炒时不需要再加太多盐。
- 接着加入青椒丁和红椒丁继续翻炒,直到青红椒断生微微变软🌶。
- 放入炒好的鸡蛋块,与火腿丁、青红椒丁充分混合均匀。
- 加入适量盐🧂和生抽调味，继续翻炒使所有食材都均匀裹上调料，生抽可以为菜品增添鲜美的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘啦😃！
小贴士：
- 在切火腿丁时,尽量切得大小一致，这样在炒制过程中受热均匀，成熟度也会比较一致。
- 炒鸡蛋时,油要稍微多一点，这样炒出的鸡蛋会更加蓬松嫩滑。
- 调味时盐和生抽的用量可以根据个人口味适当调整,如果火腿本身比较咸，盐的用量可以少一些。
火腿炒丁鸡蛋,这道菜口感丰富，火腿的咸香、鸡蛋的嫩滑、青红椒的清爽相互交融，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适🤩，大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的💖！