🍳老母鸡这样炒的更好吃🍳
🥳大家好，今天我要给大家分享一道家常菜——老母鸡炒菜花，老母鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，搭配上菜花，更是美味可口，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 老母鸡1只（约1500克）
- 菜花1个
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒各1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 老母鸡清洗干净,切成块状，用开水焯水去腥。
- 菜花洗净,切成小朵；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香。
- 加入焯好水的鸡肉,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉上色。
- 加入菜花,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上青红椒丝,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，这样可以去腥增香。
- 翻炒鸡肉时,火候不宜太大，以免烧焦。
- 加入水淀粉可以使汤汁浓稠,增加菜肴的口感。
🍳【成品展示】一道色香味俱全的老母鸡炒菜花就完成了！鸡肉鲜嫩可口，菜花脆嫩，汤汁浓郁，真是美味极了！快来试试吧，保证让你爱不释手！
🎉希望大家喜欢这道菜，祝大家用餐愉快！🎉