莴笋丝炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家怎么炒莴笋丝炒牛肉,让你轻松在家就能享受到美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 牛肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将莴笋去皮，切成细丝；青红椒去籽，切成丝；生姜和大蒜分别切成末。
- 牛肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入莴笋丝和青红椒丝,快速翻炒至莴笋丝变软。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与莴笋丝和青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 牛肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保证食材的口感。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的莴笋丝炒牛肉就完成了！鲜嫩的莴笋丝搭配着香滑的牛肉，再配以青红椒的点缀，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲🌿